Resep Kroket Enak
Sahabat wanita pada kesempatan kal i ini Masakan Enak akan berbagi artikel
mengenai Cara membuat menu kroket yang enak, langsung saja disimak resep kroket
enak dibawah ini:
Bahan kulit:
- 600 g kentang, kukus, kupas, haluskan
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt kaldu ayam instan
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm margarin
Bahan isi:
- 2 sdm margarin
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 g daging sapi cincang
- 50 g wortel, potong dadu kecil
- 50 g kacang polong
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
- 75 ml susu cair
Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok dengan garpu selama 2 menit
- 50 g tepung terigu
- 50 g tepung panir
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Isi: Panaskan margarin, masukkan bawang bombai dan bawang
putih, tumis hingga harum. Masukkan udang cincang, aduk-aduk hingga berubah
warna. Tambahkan wortel, kacang polong, seledri, kaldu bubuk, merica bubuk, dan
garam. Aduk-aduk. Tuang larutan tepung terigu dan susu cair, aduk hingga rata
dan mengental. Angkat, sisihkan.
Kulit: Campur semua bahan kulit, aduk rata. Bagi menjadi 25
bagian. Ambil satu bagian adonan kulit, bentuk bulat, pipihkan. Beri bahan isi,
bentuk bulat lonjong. Ulangi langkah no 3 hingga adonan kulit dan isi habis.
Gulingkan adonan yang telah dibentuk ke dalam tepung terigu,
celupkan ke dalam telur kocok, dan kemudian gulingkan dalam tepung panir hingga
seluruh permukaan terselimuti. Panaskan minyak, masukkan kroket, goreng dengan
api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sajikan bersama
cabai rawit.[me]
