Resep
Jeroan Rica Rica - Sahabat wanita pada kesempatan kali ini
Masakan Enak akan berbagi artikel mengenai resep Jeroan atau usus rica-rica,
yup kadang ada bahan makanan yang cuman dibuang saja, padahal kalo diolah akan
enak juga, misalkan usus ayam, rata - rata kita membuangnya, nah lain kali
manfaatkan jeroan ayam tersebut menjadi menu masakan enak. Simaklah resep
jeroan rica - rica dibawah ini.
Bahan:
- 300 gram usus ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Bumbu
Tumbuk Kasar:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
Cara
membuat:
Rebus usus ayam, garam, dan daun jeruk sampai matang.
Angkat. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna
kecokelatan. Tiriskan. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam,
lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan usus. Aduk rata. Tambahkan
garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Untuk 4 porsi.
Selamat menikmati.[me].
