Resep Ayam Goreng mentega Enak Pada salah satu resep
di bawah ini mungkin ada beberapa bahan yang agak asing bagi sebagian orang.
Salah satunya adalah kecap inggris, nama yang agak aneh. Kecap inggris adalah
saus cair yang encer, rasanya agak asin, baunya harum, dan warnanya gelap.
Kecap inggris terbuat dari bahan-bahan seperti cengkeh, bawang putih, air,
cabai, bawang merah, kecap asin, asam jawa, anchovy, bawang bombay, cuka,
molase, gula jagung, lada hitam. Disebut kecap inggris karena memang kecap ini
adalah peninggalan inggris pada zaman kolonial dahulu. Salah satunya adalah
sebagai bumbu penyedap daging.
Ayam Goreng Mentega
Bahan:
- ayam goreng mentega
- paha ayam atas bawah, potong kecil sebanyak 3 (tiga buah)
- garam sebanyak 0,5 sdt (setengah sendok teh)
- merica bubuk sebanyak 0,5 sdt (setengah sendok teh)
- merica bubuk sebanyak 1/4 sdt (seperempat sendok teh)
- bawang putih cincang kasar sebanyak 2 (dua siung)
- kecap inggris sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
- air lemon sebanyak 1 sdt (satu sendok teh)
- minyak goreng secukupnya
- kecap manis sebanyak 5 sdm (lima sendok makan)
- garam sebanyak 1/4 sdt (seperempat sendok teh)
- gula pasir sebanyak 1/4 sdt (seperempat sendok teh)
- daun bawang iris secara miring sebanyak 1 (satu batang)
- margarin sebanyak 100 gr (seratus gram)
- bawang bombai, iris panjang sebanyak 1 (satu buah)
Cara membuat:
Pertama-tama, gunakan garam, merica bubuk, dan air lemon
untuk melumuri ayam. Biarkan ayam tersebut selama kurang lebih 30 menit. Panaskan
minyak goreng terlebih dahulu kemudian goreng ayam yang sudah dilumuri tadi.
Goreng sampai berwarna kecoklatan yang menandakan ayam sudah matang. Kemudian
tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, tumis dengan menggunakan
mentega. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, serta kecap
inggris pada tumisan. Aduk-aduk hingga semua bahan mengental. Setelah itu masukkan
ayam yang sudah digoreng dan juga daun bawang, aduk samapai merata. Tunggu
beberapa menit, angkat dan hidangkan selagi ayam goreng mentega masih hangat.[me]
